様々な活動を通じて、高いモチベーションと高度な技術を持った「プロフェッショナルのヴァンドゥーズ」を育成し、ヴァンドゥーズの社会的地位の向上を目指します。

Associattion des Vendeuses Professionnelles du Japon

一般社団法人 全日本ヴァンドゥーズ協会

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2019-09-19

(広島)広島酔心調理製菓専門学校ヴァンドゥーズ講義の実施

(広島)広島酔心調理製菓専門学校 製菓学科2年生31名対象にヴァンドゥーズ講義を行いました。

 

日時:9月19日(木)13:00 - 16:40 (210分)

場所:広島酔心調理製菓専門学校

対象:製菓学科2年生 31名

 

内容:

・ヴァンドゥーズとは。重要な役割と責任

・先言後礼の実演、お辞儀、身だしなみ

・接客7大用語、正しい接客用語、7大態度

・ガトーの扱い方、アレルギーについて

・スペーサーの目的・意義、活用法

・ケーキ箱詰め実習

・必要な知識、ロールプレイング(接客実技)

 

講師:高木真理子 チーフ・テクニカルリーダー

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