様々な活動を通じて、高いモチベーションと高度な技術を持った「プロフェッショナルのヴァンドゥーズ」を育成し、ヴァンドゥーズの社会的地位の向上を目指します。

Associattion des Vendeuses Professionnelles du Japon

一般社団法人 全日本ヴァンドゥーズ協会

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2019-09-06

(香川・高松)穴吹パティシェ福祉カレッジヴァンドゥーズ講義の実施

(香川・高松)穴吹パティシェ福祉カレッジ パティシェ・ベーカリー学科24名対象にヴァンドゥーズ講義 を行いました。

 

日時:9月5日(木)11:00 - 16:50(90分 × 3コマ)

   9月6日(金)  9:15 - 10:45(90分 × 1コマ)

場所:専門学校穴吹パティシェ福祉カレッジ

対象:パティシェ・ベーカリー学科 24名

 

内容:

・ヴァンドゥーズとは(ヴァンドゥーズの仕事)

・先言後礼の実践、身だしなみ、接客7大用語と態度

・ガトーの扱い方、アレルギーについて

・スペーサーの意義、活用法

・ケーキ箱詰め実習

・接客実技(お客様お迎えからお見送り)

・カフェ実習オペレーショントライアル

 

講師:高木真理子チーフ・テクニカルリーダー

 

感想:

・アルバイトの接客とは全然違い、気品があるものでした。

 細部まで気を配りケーキを活かすも殺すも左右する大切な仕事と再認識した。

 言う力を養い声掛けをがんばりたい。

・私は接客が苦手でしたが、授業をうけて接客をしてみたいと思いました。

 大きい声であいさつが言えるように練習します。

・ヴァンドゥーズからお客様への想い・気持ちを知ることができた。

 ヴァンドゥーズはお店の顔であること。

 肝に銘じて接客しなければならないと先生の授業で強く感じた。

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