製菓科（パティシエ、パティシエール）1、2年生を対象にヴァンドゥーズの講習会を

2クラス（120名）、各180分が行われました。

 

6月20日（火）

09:05～12:25　製菓科1、2年生　60名

13:25～16:40　製菓科1、2年生　60名

 

講師　テクニカルリーダー　岩田知子、市川桃子、山本紋子

　　　稲村省三

 

講義内容は「ヴァンドゥーズについて」

 

ヴァンドゥーズのことを知ってもらうため、ヴァンドゥーズの基本をルールブック、DVDとスペーサー技術の実演講習、箱詰めを実際のケーキ（パティスリー　プラネッツのガトー）を使って生徒さんに実践してもいました。また、ロールプレイングでは「お客様を喜ばせるためには何をしますか？」のお題をグループに分かれ自分がパティスリーの従業員になったと仮定してグループディスカッションを行い発表しました。